سس فلفل تاباسکو، ۶۰ میل
بررسی
تاریخچه سس تاباسکو
تاباسکو Tabasco یک برند آمریکایی تولید کننده سس تند است که از سرکه، فلفل تاباسکو و نمک تهیه می شود. این توسط شرکت McIlhenny از Avery Island در جنوب لوئیزیانا تولید شده است. این دستور تهیه شده از ادموند مک‌ایلنی در سال 1868 توسط خانواده مک‌ایلنی برای نزدیک به 150 سال استفاده شده است.
اگرچه فلفل تاباسکو در ابتدا فقط در جزیره آوری Avery کشت می شد، اما در حال حاضر عمدتاً در آمریکای مرکزی، آمریکای جنوبی و آفریقا کشت می شود.
سس تاباسکو چیست ؟
سس تاباسکو نیز دارای انواع مختلفی از جمله سس فلفل تاباسکو Tabasco، هابانرو Habanero، چیپوتل Chipotle، سس سیر Garlic و … است. محصولات تاباسکو در بیش از 195 کشور و منطقه در دسترس هستند و به 36 زبان و گویش بسته بندی می شوند.
مشخصات سس فلفل تاباسکو Tabasco
سس فلفل تاباسکو Tabasco با کهنه کردن فلفل های مخصوص در بشکه های بلوط به مدت 3 سال تهیه می شود تا عطر و طعم منحصر به فرد آن را توسعه دهد. سپس این پوره را با سرکه غلات مخلوط می کنند، دانه ها و پوست آن را جدا می کنند و سس آماده بطری شدن است. سرکه مقطر، فلفل قرمز (20-15%) و نمک سه ماده اصلی تشکیل دهنده سس تاباسکو هستند.
سس فلفل تاباسکو Tabasco در هر 100 میلی لیتر 16 کالری انرژی دارد.
